Anne & baba olduktan sonra çocuklara ve olaylara karşı bakış açımız, hassasiyetlerimiz elbette değişiyor. Bugüne kadar gittiğimiz mekanlarda aradığımız konforu, hijyeni tam anlamıyla bulamadık. Oyun alanlarına beyaz çorapla girip siyah çoraplarla çıkmaları; akşamına öksürük krizleri ya da burun akıntısı kaçınılmaz oluyor. Çocuklarımızın rahat edebileceği, keyifle oyun oynayabilecekleri, hijyenik bir oyun alanı tasarlamak istedik.
Doğum günlerinde ve diğer organizasyonlarınızda da sizlere ev sahipliği yapmaktan büyük keyif duyacağız.
Çocuklarımız oyun oynarken bizler de güzel bir kahve, her yerde bulamayacağınız özel bitki çaylarından içmeyelim mi? Hayatın akışında küçük bir molayı kesinlikle hak ediyoruz!
Peki ya glutensiz menü?
Her hikayenin bir başlangıcı vardır. Benim hikayemse 2021’de başladı. Bir türlü teşhis konulamayan sağlık sorunları… Akne problemleri, bağırsak sancıları aldı başını gitti… Çok sevdiğim bir diyetisyen arkadaşım gıda intolerans testi yaptırmamı istedi. Test sonucunda pek çok gıdaya intoleransım çıktı. 3 aylık eliminasyon diyeti sonrasında hayatımın yeniden toz pembe olacağını sanmıştım çünkü “yaşamak için yemek değil, yemek için yaşamak” tarafını savunurum her zaman :))
Acaba çölyak mıyım şüphesiyle uzun süre yaşadım ama tahliller hep negatif çıktı. Her ne hastalığım varsa artık teşhis konulsun, ona göre yaşayayım diyordum. O dokunuyor, bu dokunuyor derken bir süre sonra sadece hava ve suyun dokunmadığı seviyeye geldim :)
En sonunda Crohn hastalığı tanısı konuldu ve benim için yepyeni bir hayat başladı. Bir gün “keşke çölyak olsaymışım” diyeceğimi hiç düşünmezdim. En azından sadece glutenden uzak dururdum. Oysa bu hastalıkta gluten ve süt ürünleri başta olmak üzere pek çok gıdadan uzak durmak gerekiyormuş. Günümüz Türkiye şartlarında bunu uygulaması öyle zor ki… Glutensiz yemek bulmak başlı başına bir dert, bir de ona süt ürünleri de eklenince dışarıda yemek yemek neredeyse imkansız hale geliyor.
Başta kendim olmak üzere diğer kader ortaklarımı da düşünerek PATPİKA’yı açma kararı aldık. Glutenli ürünler içeren mutfağımızın yanı sıra, bulaş riskini önlemek için çölyak & crohn gibi hastalıkları olanlara özel glutensiz tezgahımız, fırınımız ve diğer özel ekipmanlarımızla yola çıktık. Bu hastalıkların farkındayız ve herkesin de bu konuda bilinçlenmesi için elimizden geleni yapmaya hazırız. Glutensiz beslenmenin bir lüks olmadığını, glutensiz ürünlerin de lezzetli olabileceğini herkese duyurmaya geldik :)
